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Cinco errores a evitar al cocinar arroz El secreto de un risotto como un libro

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Independientemente de la receta de arroz que te propongas hacer en tu propia cocina, hay algunas reglas básicas que debes seguir, según la autora de gastronomía francesa Amandine Geers, citada por Madame Figaro.

Geers le muestra los errores que debe evitar para que su sabroso y apetitoso arroz salga y se adapte a su estómago.

Error No. 1: no medir cantidades

Renuncia a la medida de los ojos cuando se trata de arroz, porque es muy importante respetar las proporciones. Si eres de los que piensa que basta con poner un poco de arroz en una olla con agua hirviendo, es hora de que descubras que cocinar almidón (categoría que incluye al arroz) es más complejo de lo que parece a primera vista.

El método de absorción es la mejor opción para un plato de arroz exitoso. Por lo tanto, necesita tres unidades de agua para una unidad de arroz semi-integral y cuatro para el trigo integral. «Estas son las cantidades adecuadas para cocinar en una olla abierta. Si tapas el recipiente, tienes que reducir las cantidades, porque el agua no se evapora”, explica Amandine Geers.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021